Tag Archives: weihnachten

Adventszeit Advent Season in Germany

Adventszeit – Advent Season in Germany

Today marks the official start of the Advent season in Germany. Die Adventszeit hat begonnen. It is a time that is especially exciting for children as der WeihnachtsabendChristmas Eve is now less than a month away.

There are quite some traditions around the Adventszeit that help Germans to get in the mood for WeihnachtenChristmas, so let’s take a look at some in this post.

Continue reading

Backen im Advent: Mandelbiscotti – Mandelgebäck

Mandel BiscottiUrsprünglich aus Italien stammend, wird diese Süssigkeit zunehmend auch in deutschsprachigen Ländern beliebter.

Ich werde euch heute erklären, wie man Mandelbiscotti macht, es gibt sie aber in verschiedenen Variationen, wie z.B. Schokolade.

Zutaten für ca. 12 bis 16 Stück (je nachdem, wie gross ihr die Scheiben schneidet)

  • 1 Ei
  • 100g feiner Zucker, weiss oder braun
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 5 Tropfen Vanillearoma
  • 125g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 100g Mandelsplitter, geröstet

Zunächst Eier, Zucker und Vanillezucker -aroma mit einem elektrischen Rührgerät schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Zimt in eine grosse Schüssel sieben, die Eimischung hinzugeben und vorsichtig unterheben.

Zuletzt die Mandelsplitter hinzugeben und alles nochmals vorsichtig miteinander vermengen.

Nun den Teig zu einer Rolle formen. Diese sollte ca. 24cm lang und ca. 2cm breit sein.
Auf ein mit Backpapier auslegtes Backblech legen und etwa. 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

Jetzt kommt der schwierige Teil: die Biscotti aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit einem Brotmesser in 1cm dicke Scheiben schneiden. Achtung: die Biscotti sind noch warm und zerbrechlich, also vorsichtig scheiden!

Danach wieder auf das Backblech legen und im Ofen noch einmal 10 bis 15 Minuten backen, einmal wenden.

Komplett auskühlen lassen und geniessen! Diese Biscotti haben einen intensiven Mandelgeschmack. Wer möchte kann dem Rezept 50g dunkle Schokolade hinzufügen, so erhaltet ihr Schokoladenbiscotti!

Für dieses Rezept solltet ihr keine totalen Anfänger in der Küche sein, es ist jedoch auch nicht allzu schwierig.

Also, probiert es aus und schreibt mir einen Beitrag in die Kommentare!

Backen im Advent: Haselnussschnitten

Sonntag, der 27. November war der erste Advent, und neben vielen anderen Traditionen spielt Backen in der Adventszeit, also der Zeit von Ende November bis vor Weihnachten, eine wichtige Rolle.

In den deutschsprachigen Ländern  werden während dieser Zeit ganz unterschiedliche Sachen gebacken. Dazu zählen Plätzchen, Kuchen oder auch Stolle, der traditionelle Kuchen and Weihnachten.

Unser Rezept heute, Haselnussschnitten, eignet sich besonders gut für die kalte Jahreszeit. Ausserdem ist er einfach in der Herstellung und kann auch von einem Backanfänger gebacken werden.

Continue reading